GÜZEL TELAŞLARIM:)

2013-03-05 15:47:00

Merhaba arkadaşlar çok yoğun bir mart ayı geçiriyorum.Bir yandan kurslarım,bir yandan umre telaşım,bir yandan yavrum  askerden gelecek mayıs ayında onun coşkusu hepsini bir arada yaşıyorum.Bir yandanda biriktirdiğim yemek resimlerimi bloğuma yerleştirme aşaması hepi zor oluyor ama mutluluğu yorgunluğumu alıyor. Arkadaşlar bloğumu yeni düzen lediğim için eksiklerim yanlışlarım olabilir bu konuda tecrübeli arkadaşlardan yardımcı olmalarını isterim,şimdiden teşekkürler arkadaşlarım... Devamı

CİPSLER...MSG(ÇİN TUZU)

2013-03-05 15:19:00
CİPSLER...MSG(ÇİN TUZU) |  görsel 1

  Lütfen,en kiymetli varlıklarımız olan çocuklarımıza,eşimize,dostlarımıza yedirmeyelimm!.... MSG ( ÇİN TUZU) DENEN ZEHİR Knorr un hazır çorbalarının üzerinde"hiç bir koruyucu madde içermez" yazıyor diye alıyordum.Özellikle son çıkardıkları çorbalar çok kolay yapılıyordu ve gerçekten de çok lezzetli oluyordu.Bu maili okuduktan sonra hemen mutfağa gidip Knorr çorba paketlerinin içeriğine baktım.Maalesef içeriğinde MSG denilen madde var """ MSG Nedir ..??? """ Dikatlice Okuyalım ve Paylaşalım...!ar. Utanmadan Sağlık Bakanlığı'da bunu onaylayıp "Türk Gıda Koteksi'ne uygundur"izni veriyor.Şimdi anlıyorum ki ince bir çizgiye dikkat etmek gerekiyor.Şöyle ki "hiçbir katkı maddesi yoktur" la" hiçbir koruyucu madde içermez"dikkat etmediğimiz ama çok önemle dikkat etmemiz gereken iki ayrı ama önemli bilgi..Sizlerle paylaşmak istedim... MSG NEDİR?... halimvural biyolog il halk sağlığı lab. müdür yardımcısı SİVAS tel; 0346 2253514 0346 2253514 faks;0346 2245125 cep; 0533 6581415 0533 6581415 ÇOK Onemli: Bu msg denen illeti piyasalarda, daha masum bir ifade tarzı olsun diye ÇIN TUZU adıyla satıyorlar. Piyasada bazı dönerciler de bunu kullanıyorlar. O kadar lezzetli oluyor ki, bir döner yiyecegine 2-3 döner yiyesin geliyor. Ayrıca ithal olarak gelen BUTUN GIDA MADDELERİNDE BU MSG VAR (Peyniri,eti,konservesi vs vs.) MSG NEDİR?... MSG adında bir yiyecek katkı maddesi var. MONO SODYUM GLUTAMAT Yiyeceklere katıldığında, o yiyeceğin tadının beyin tarafından g... Devamı

CEVİZ YAPRAĞININ YARARLARI.

2013-03-06 01:09:00
CEVİZ YAPRAĞININ YARARLARI. |  görsel 1

    CEVİZ YAPRAĞI Ceviz yaprağının kan durdurucu-sıkıştırıcı (astringent), kuvvetlendirici (tonik) ve bağırsak kurtlarını veya solucanlarını düşürücü (antihelmintik) etkisi vardır. Yaprak çayı, sindirim bozukluklarında, kabızlıkta, iştahsızlıklarda ve kan temizliğinde etkilidir. İştah açıcı, kan şekerini düşürücü ve kuvvet verici etkileri vardır. Deri hastalıklarında antiseptik olarak haricen kullanılır. Ceviz yaprağı kaynatılarak, tüm sıraca (scrofula), frengi (sifilis), egzema (mayasıl), herpes (uçuk) ve raşitik hastalıklarda, kemik çürümesinde, kemik deformasyonunda ve ayrıca, iltihaplı el ve ayak tırnaklarında kullanılabilen çok etkili bir banyo katkısı elde edilir. Favus ve uyuz hastalıklarında, hasta bölgeler, taze ceviz yaprağının kaynama suyu ile yıkandığında, kısa sürede düzelme görülecektir. Bu suyla yapılan banyolar, yıkamalar, ergenlik sivilcesine, iltihaplı egzemalara, ayak terine ve kadınların akıntılarına iyi gelir. Ağız boşluğu iltihabı, dişeti, boğaz ve gırtlak hastalıklarında gargara yapılmalıdır. Ceviz yaprağının kaynama suyu banyo suyuna eklendiğinde, donuk kabarcıkları iyileşir. Ceviz yaprağı kaynama suyu, hızlı saç dökülmelerinde de kafa derisine friksiyon (ovarak sürme) yapmakla kullanılır. Bu sıvı ayrıca, kafadaki bitine karşı da çok etklidir. Faydaları -Akan kanı durdurur. -Tonik etkisi ile arındırma sağlar. -Bağırsakta yaşayan kurtları döker. -Kanı temizler. -Kan şekeri düşürür. -Kabızlıkta iyi bir alternatiftir. -Çocuklarda iştah açar. -Egzama, mantar, uçuk, uyuz, sivilce gibi deri hastalıklarında etkilidir. -Ağız içi hastalıklarına iyi gelir. Özellikle diş eti hastalıklarında güzel sonuçlar elde edilir. -Ayak kokusuna ve terlemesine iyi gelir. ... Devamı

YÜZ KIZARMASI NEDENLERİ...

2013-03-04 20:38:00
YÜZ KIZARMASI NEDENLERİ... |  görsel 1

  Yüz kızarmasının nedenleri!...     Hani karşısındaki ile konuşurken yüzü kızarır, konuşamazlar ya, çevreden de hemen teşhisi koyup, çok utangaçtır. Toplum içinde veya insanın yüzüne bakıp da konuşamaz vs… gibi yüz kızarmasının nedenleri neymiş gelin birlikte bir bakalım. Yüz kızarması çoğumuzun günlük hayatında karşılaştığı bir durummuş. Özellikle gençlik yıllarında mahcubiyet anlarında yüz kızarması hepimizin başına gelmiştir. Ve de gelebilir. Bakın bu kızarmanın nedeni neymiş? Vücudumuz stres, utanma veya kaygı sonucunda aniden oluşan yüksek ısıyı, derinin yüzeyine yakın kan damarlarını genişleterek atmaya çalışırmış. Bu da bazı kişilerde yüzün kızarmasına neden olurmuş. Egzersiz, sıcak bir duş veya seksten sonra yüz kızarması, aşırı olmadığı sürece, normal bir reaksiyonmuş. Alkol alınması, sıcak içecekler, çok baharatlı yemekler ya da bazı hazır yemeklerde ve lokanta yemeklerinde bulunan mono sodyum glutamat yüz kızarmasına neden olabilirmiş. Kadınlarda yüz kızarmasının başka özel nedenleri de varmış. Sözgelimi hamilelikte vücuttaki değişen hormon düzeyleri ve kan hacmindeki artış, ara sıra yüz kızarmasına yol açabilirmiş. Menopoz dönemimde ise östrojen hormonun yavaş yavaş azalması, yüz kızarması ataklarıyla kendini belli edebilirmiş. Enfeksiyona bağlı ateş, çok soğuğa veya sıcağa maruz kalınması, güneş yanması gibi vücut ısısının yükselmesine neden olan her şey yüz kızarması sonucunu doğurabilirmiş. Bu tetikleyiciler bazı kişileri etkilerken, bazılarını etkilemeyebilirmiş. Yani her zaman herkesin yüzü kızaracak diye bir durum yokmuş. Ayrıca yüz kızarması... Devamı

TUZLU KRAKERLER

2013-03-03 20:50:00
TUZLU KRAKERLER |  görsel 1

TUZLU KRAKER.İLKAY HOCAMIN TARİFİ.. MALZEMELER 250 Gr margarin 2 yumurta( 1 sarı üzeri için ayrılır) 1 çorba kaşığı yoğurt tuz 1/2 kabartma tozu Un (5 su bardağı) HAZIRLANIŞI Un yoğurma kabına alınır,ortası açılır ve yağ,yumurta,yoğurt ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.Kulak memesi şeklinde hamur yapılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde alınır,nemli bezle dinlendirilir. Dinlenmiş hamurlar unlanmış tezgah üzerinde kalem çapında getirilir. Çubuklar tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür,az miktarda tuz atılır. Bıçakla 15 cm kesilir ve 175 derecede pişirilir.. AFİYET OLSUN.... Devamı

HAMSİ BUĞULAMA

2013-03-03 20:29:00
HAMSİ BUĞULAMA |  görsel 1

Malzemeler  1 kg. Hamsi  5-6 adet patates  3 adet soğan  1 adet limon  3 adet domates  1 adet defneyaprağı  3 yemek kaşığı zeytinyağı  1 su bardağı su  Yarım tabaka yağlı kâğıt  Yarım demet maydanoz  Karabiber, tuz  Hazırlanışı  Balıkları temizleyip kılçıklarını çıkarın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıp süzgeçte 15 dakika bekletin. Domates, soğan, patates ve limonu daire şeklinde doğrayın. Tepsiye balıkları tek sıra dizip üzerine sırayla soğan, patates ve domatesi yerleştirin. En üste aralıklı olarak limon ve defne yaprağı koyun. Maydanozu ince ince doğrayın ve limonların üzerine serpin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve suyu karışıma ekleyerek tepsiyi yağlı kâğıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pişirin. Fırından alarak sıcak servis yapın. ... Devamı

HİLELİ GIDALAR. (Arkadaşlar okumadan geçmeyin!! .)

2013-03-03 19:28:00

Türkiye Ziraatçılar Derneği Genel Başkanı İbrahim Yetkin hileli gıda üretim yöntemleri hakkında inanılmaz bilgiler verdi.   Son günlerde ortaya çıkan gıda skandallarının ardı arkası kesilmiyor. Türkiye Ziraatçılar Derneği Genel Başkanı İbrahim Yetkin hileli gıdalarla ilgili korkunç gerçeği gözler önüne serdi. Yetkin sofralarımızdan eksik etmediğimiz gıdalar ile ilgili yaptığı açıklamada, ''Yoğurda bitkisel yağ ve jelatin katılıyor, jelatin, domuzun deri veya kemiklerinin kaynatılmasıyla elde ediliyor. Kıymalı pideye domuz eti kıyması katılıyor. Tavuk kemikleri öğütülüp salama katılıyor. Küf tutmuş ve bayat peynirler eritilerek, eritme peyniri olarak satılıyor.''dedi. Yetkin, dernek merkezinde düzenlediği basın toplantısında hileli gıda üretimi ve satışı hakkında bilgi vererek, buna karşı alınması gereken önlemleri anlattı. Gıda sektörünün içinde şimdi de 'hileli gıda sektörü' oluştuğunu ve ekonomik hacminin inanılmaz boyutlara ulaştığını belirten Yetkin, "6 miyar dolarlık bir sektör. Gıda sektörü içinde yağlı bir sektör oluşmuş, bu acı bir şey" dedi. Türkiye'de Tarım, Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı'na bağlık yaklaşık 43 bin gıda üreticisi işletme bulunduğunu kaydeden Yetkin, ancak kayıt dışı üretim ve satış yapan 450-500 bin civarında işletme bulunduğunu söyledi. Hileli gıda sektörünün bu kadar büyümesinin en önemli nedeninin 'denetim sorunu' olduğuna işaret eden Yetkin, "Denetim yapamadığınız sürece bu alır başını gider. Bundan sorumlu Tarım Bakanlığı. 500 bin işletme ve satış noktaları olmasına rağmen bunu denetleyecek kişi sayısı sadece 5 bin. Bu deneticilerin elbette doğru, iyi çalışmaları var. Hatta 6-7 aydır Tarım Bakanlığı y... Devamı

PİRİNÇLİ KÖFTE

2013-03-02 19:14:00
PİRİNÇLİ KÖFTE |  görsel 1

PİRİNÇLİ KÖFTELERİM. .Malzemeler. • 50 g (yaklaşık 1/5 su bardağı) pirinç • 6kaşık sıvıyağ • 150 g (l orta boy) soğan • 250 g koyun kıyması • 250 g dana kıyması • l demet maydanoz • tuz • taze çekilmiş karabiber • 250 mi (l su bardağı) ayçiçek yağı • 60 g (1/2 su bardağı) un • 3 yumurta HAZIRLANIŞI: Ön hazırlık olarak soğanı ince doğrayın;maydanozu kıyın;unu eleyin; yumurtaları çırpın.Pirinci küçük bir tencereye koyun.Üzerini biraz aşacak kadar soğuk su ilave edin.Tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın.Ateşi kısın. Pirinci ağır ateşte 20 dakika pişirip,soğumaya bırakın.Sana’yı bir tavada orta ateşte eritin.Yağ kızınca soğanı ilave edip,sık sık karıştırarak, birkaç dakika pişirin.Her iki kıymanın da yarısını ilave edin.Ara sıra karıştırarak,yaklaşık 5 dakika da kıymayı pişirin.Bir karıştırma kabında haşlanmış pirinci,soğanla birlikte kavrulmuş ve çiğ kıymaları,kıyılmış maydanozu,tuzu ve biberi karıştırıp,iyice yogurun.Köfte harcını buzdolabına kaldırıp,30 dakika kadar dinlendirin.Bu sürenin sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltm. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Köfteleri una ve yumurtaya bulayıp,kızgın yağda bir kez altüst ederek,altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.Köfteleri fazla yağlarını süzdürerek tavadan alıp,kağıt havlu üzerine çıkartın.Yağlan iyice süzüldükten sonra bir servis tabağına aktarıp,yanında dilediğiniz garnitür ile ılık veya soğuk olarak servis yapın.AFİYET OLSUN. ... Devamı

ISPANAK YATAĞINDA SUSAMLI SOMON

2013-03-02 19:08:00
ISPANAK YATAĞINDA SUSAMLI SOMON |  görsel 1

  ISPANAKLI SOMON KAYIŞDAĞ İSMEK AŞÇILI KURSU İLKAY HOCAMIN TARİFİ VE HEP BERABER YAPTIĞIMIZ GÜZEL BİR LEZZET.. ISPANAKLI SOMON MALZEMELER 1 Kg 3 parmak şeklinde doğranmış somon 1 kg ıspanak 1 adet soğan 4 diş sarımsak tuz,karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 su bardağı susam MARİNESİ İÇİN 1/2 çay bardağı zeytinyağ 6 yemek kaşığı soya sosu 3 diş sarımsak karabiber HAZIRLANIŞI Somonlar 3 parmak eninde doğranır. Marine malzemeleri bir kapta karıştırılır içine somon konur,buzdolabında 2 saat bekletilir. Buzdolabından çıkan somonlara susamlar bulanır. Tepsiye yağlı kağıt serilir ve somonlar konur. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişer. Tavaya yağ konur sarımsak ve soğan eklenir sotelenir. Temizlenmiş ıspanaklar eklenir baharatları konur ve pişirilir. Tabağın altına ıspanak üzerine somon konur.AFİYET OLSUN..      ... Devamı

PÜRELİ KÖFTE

2013-03-02 18:59:00
PÜRELİ KÖFTE |  görsel 1

PÜRELİ KÖFTE.. Malzemeler 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı sıcak su 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi Patates püresi için 2 orta boy patates yarım su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yemek kaşığı tereyağ Köftesi için: 500 gr çekilmiş et 1 orta boy soğan 2 diş sarmısak 3 dilim bayat ekmek içi (robotta çekilmiş) 1 adet yumurta karabiber,kırmızı biber,kimyon, tuz Hazırlanışı Önce patates püresini hazırlayalım.Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyduktan sonra derince bir kapta ezin. Üzerine süt, tereyağ,tuz ve kaşar peynirini ekleyerek iyice harmanlayın. Köfteyi hazırlayalım. çekilmiş et, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarmısak, ekmek içi, yumurta ve baharatları iyice yoğurun. Daha sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak resimdeki gibi bardak şeklinde şekillendirin. Bütün köfteleri yaptıktan sonra köftelerin iç kısımlarını patates püresi ile doldurun. 1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı sıcak suyu ile ezin ve köftelerin olduğu tepsiye dökün. Fırına sürerek köfteler pişene kadar bekleyin daha sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve eriyene kadar fırında bekletin. Daha sonra pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.. ... Devamı